甘州區市場監管局濱河監管片區結合疫情期間食品安全形勢提出的新要求，突出五個重點，精準施策，切實把食品安全監管工作做實做細做到位。

　　突出經營場所公共衛生檢查。該監管片區執法人員深入餐飲單位、商場超市、農貿市場等重點場所，加大監督檢查力度，督促餐飲單位每天對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，保持加工場所和就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。同時，注重宣傳引導，發放《區安委辦關于嚴格落實“六個一律”管控措施全力做好疫情防控期間復工復產安全生產工作的通知》、《甘州區復工復產企事業單位供餐服務防控指南》等宣傳資料1000多份。

　　突出庫存食品加工原料查驗。針對疫情防控期間正值新春佳節，定餐聚餐活動取消，可能存在庫存食品和進貨查驗審核不到位等問題，深入餐飲單位門店、庫房、加工間等食品經營場所，對食品加工原料進行清查。下發責令整改通知24份，查處食品案件3起。同時，要求食品經營者依法履行食品安全主體責任，全面自查自糾，對庫存食品質量安全狀況進行盤點清查，及時清理過期和變質的食品原料，嚴格執行采購食品原料進貨查驗要求，保障經營的食品質量安全。

　　突出散裝食品的監督管理。該監管片區要求商場、超市、農貿市場經營的直接入口散裝食品應當使用加蓋或密閉容器盛放銷售，設置提示標識，禁止敞開式銷售，使用專用食品夾等工具，避免直接接觸，并為消費者提供分揀和包裝服務，銷售人員必須佩戴手套和口罩。對冷藏冷凍食品，要求經營者提供保障質量安全的溫度環境。

　　突出餐飲服務人員健康管理。要求恢復營業的餐飲單位從業人員應當嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，早晚兩次測溫，按要求和規范洗手、制作菜肴，嚴控加工制作過程食品安全風險。加強網絡訂餐管理，推行“線上線下”雙線結合的監管模式，倡導 “無接觸”網絡訂餐配送服務，鼓勵復工企業采取“無接觸”取餐方式，切實守護復工人員“舌尖上的安全”。止目前，已有320多戶餐飲單位恢復營業，占全部餐飲經營者的82%以上，“叫?！币患也环弦咔榉揽亟洜I門店。

　　突出集貿市場的監督檢查。對甘肅嘉信農產品市場和兩家便民市場內申請恢復營業的便利店、水果蔬菜、面食加工店、餐飲店等業態實行登記核準備案制。對嘉信農產品市場內活禽經營者要求建立入場活禽銷售者檔案，督促銷售者掛牌經營。經營活禽和禽肉的索取留存動物檢疫合格證明，經營其他肉類及產品的索取留存動物檢疫合格證明、肉制品品質檢驗合格證明和非洲豬瘟檢測報告。止目前，片區內活禽和肉類經營者已經全部恢復營業，有力地保證了市場正常供應和有序運行。

本文網址：http://www.huizhanchi.com/news-2/355.html