連日來，江蘇省昆山市市場監管局城北分局積極投入復工復產企業餐飲保障指導，按照疫情期單位食堂管理、主體責任落實和從業人員健康管理等要求細化防控責任，對照蘇州局《防控指導手冊》突出規范管理，監管指導齊頭并進，在疫情防控的同時，有力保障了復工復產企業的食品安全。

　　一是早布局清底數。緊貼疫情防控形勢，依據市餐飲“四級”保供方案，分局結合轄區企業存量大和部分未停工實際，緊密對接市局和高新區防控指揮部，認真做好復工復產企業供餐需求測算和集體用餐配送單位供應能力統計，適時向供需雙方告知情況。

　　二是細梳理去隱患。按照市局《關于加強養老機構、機關企事業單位食堂新型冠狀病毒疫情防控工作的通知》，重點對餐飲保障防控險點和制度落實進行細分，形成食堂防疫要點，列明防控路線圖；同步加強應急預案指導，從疑似病例發現、投訴舉報處置、輿情控制引導和食品安全事故查處等方面，指導完善應急機制。

　　三是重指導優服務。加強用餐單位防疫巡查同時，及時輔導復工復產企業食堂啟用，重點指導人員管控、環境衛生和消毒清潔等內容，不間斷抽查省局公告、食材質量、盒飯打包、人員晨檢和口罩佩戴等落實情況，以“四不兩直”方式，加強餐飲監管和防疫督查，發現問題立行立改；加強部門協調，暢通食材流通和防護品采購渠道，保障市場供應和運轉安全。

　　四是嚴管控保安全。督查食品經營單位防疫和質量管控情況，指導企業食堂落實分餐分食制，突出群體性聚餐和包廂堂食供餐等禁止情形巡查，阻斷傳染病傳播途徑；及時下發蘇州局疫情期兩領域食品管控《防控指導手冊》，指導解讀和督促落實手冊內容，做好食品安全和疫情防控“兩手抓、兩手硬”。

　　至目前，分局已完成轄區內450家復工復產企業的餐飲保障情況現場檢查和規范指導，相關檢查情況第一時間上報聯合指揮部，積極為企業復工用工爭取時間。此外，通過監管執法、規范引導和防疫督查的同步推進，也給企業生產經營和疫情防控增強了信心和力量。

來源：中國質量新聞網

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