醬菜作為一種小菜、調味品都是非常不錯的，醬腌菜是由新鮮蔬菜制成的，用鹽腌制形成腌菜坯，然后用清水擠壓或浸泡以降低形成程度。取出腌制蔬菜坯中過量的鹽水(鹽)以降低形成的蔬菜坯的鹽度，然后取出不同的調味汁(黃調味汁、甜面醬等)。)或醬油制作醬料，使醬料中的糖、氨基酸、芳香氣體等滲透到泡菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃易保存的泡菜。

　　*近，小編得知在諸城旺泉食品廠生產的興華醬菜，因苯甲酸、日落黃含量超標，遭到通報。

　　據悉，本次抽檢品種為肉制品、蔬菜制品、調味品、食用農產品等10個種類，共計596批次。以非食用物質、藥殘留、重金屬、食品添加劑等易出現問題的項目為檢測重點，經檢測發現不合格樣品8批次，抽檢合格率為98.66%。其中，諸城市旺泉食品廠生產的興華醬菜，因苯甲酸、日落黃含量超標，遭到通報。通報如下：

　　被檢產品為興華醬菜，生產企業為諸城市旺泉食品廠，不合格項目為苯甲酸、日落黃含量超標。

　　據了解，對上述抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地縣級食品藥品監管部門(市場監督管理部門)按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，依法進行處理。同時，標稱市外生產的不合格產品信息已通報相關食品生產企業所在地食品藥品監督管理局。

　　根據GB2760食品添加劑使用衛生標準的規定，目前可應用于調味品的防腐劑主要包括： 苯甲酸及苯甲酸鈉是目前調味品行業中應用*為廣泛的防腐劑，這與其不錯的抑菌效果和低廉的價格有關，但其安全性受到一定質疑。苯甲酸鈉在調味品工業中可用于醬油、食醋、醬腌菜、調味汁、低鹽醬菜、復合調味醬等。

食品添加劑超標，一般采用食品安全檢測儀檢測，一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。

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