香港食物環境衛生署食物安全中心(CFS)9月18日宣布，在兩個新鮮牛肉樣本中檢測到二氧化硫，這是一種不能用于鮮肉的防腐劑，并正在跟進此事。

　　該中心的一名發言人表示:“該中心早些時候宣布，在采石場灣一家新鮮食品商店采集的新鮮牛肉樣本中檢測到二氧化硫，并在后續調查中從該商店采集了另一份新鮮牛肉樣本進行測試。結果顯示類似的不規則性，樣品中含有百萬分之五十的二氧化硫。此外，通過一個持續的食品監測項目，該中心從石塘咀市場的一個攤檔抽取新鮮牛肉樣本進行檢測。結果表明，該樣品含有百萬分之580的二氧化硫。

　　根據《食物防腐劑規例》(香港法例第106章)。132BD)，向新鮮和冷藏肉類中添加二氧化硫是違法的。**刑罰為罰款五萬元及監禁六個月。

　　眾所周知，該中心讓商人參與了上述違法行為。如果有足夠的證據，該中心將提起訴訟。

　　二氧化硫是一種防腐劑，通常用于干果、腌菜和加工肉制品，如香腸和漢堡牛排。然而，根據該條例，二氧化硫不得用于新鮮或冷藏肉類。然而，個別供應商可能會非法向肉類中添加二氧化硫，以使其更加生動。這種防腐劑毒性低，可溶于水。清洗和烹飪可以去除食物中的大部分二氧化硫。然而，對二氧化硫過敏的人可能會有哮喘、頭痛或惡心等癥狀。

　　發言人提醒業界遵守法例，不要出售摻有二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。公眾應該從可靠的市場攤位或新鮮食品商店購買肉類。他們不應該買或吃異常鮮紅的肉。同時，他們應該注意均衡的飲食，因為部分飲食會導致營養不良或過量攝入化學物質。

　　該中心將繼續跟蹤該事件并采取適當行動。調查仍在繼續。

食品安全檢測儀可以檢測食品中的二氧化硫，主要參數：

　　1、 主要用于食品中的二氧化硫進行檢測、分析。

　　2、 檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　3、 顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。

　　4、 配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果。

　　5、 光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。

　　6、 采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。

　　7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能

　　8、 自動判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀。

食品安全問題是大家關注的重點，做好食品安全的檢測，保障人民的身體健康，促進社會的共同發展。

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